有的家庭不愿自己炒菜,習(xí)慣去餐館點(diǎn)菜,然后打包帶回家食用。將高溫油炒菜肴、油炸食物直接放入餐盒中的,是最危險(xiǎn)的盒飯。
如果去餐館買盒飯帶走,建議你讓服務(wù)員先將菜肴盛在瓷盤或碗里,過個(gè)5~10分鐘之后,再裝入餐盒,這樣能大大減少有害成分從餐盒中溶出。即使沒有時(shí)間多等,經(jīng)過盤、碗轉(zhuǎn)換,也還能使菜肴溫度下降,從而減少有害物質(zhì)的溶出。
另外,在使用一次性餐盒還要注意下列問題:不要用一次性餐盒長(zhǎng)時(shí)間存放食物,特別是油、水較多的;不能用一次性餐盒在微波爐中加熱食物,除非是餐盒上有明確可用于微波爐標(biāo)志的;少用一次性餐盒沖泡食物,如麥片粥、速溶湯等;不要將一次性餐盒盛裝菜肴的菜汁用來泡飯、沖湯。